値上げで売り上げを伸ばした商店

ゼロンメルマガ事務局の昆野です。

こんにちは!いつもメルマガをご覧いただきありがとうございます。
朝晩はめっきりと涼しくなり、朝はホットコーヒーが美味しく感じる陽
気となってまいりましたが、朝はカフェでフェイスブックを見ながら、
モーニングコーヒーという方も多いのではないでしょうか?

フェイスブックといえば、世界中の人が顔を知っているのでは?と言っ
てもいいほどに有名なCEOのマーク・ザッカーバーグ氏ですが、彼の
トレードマークは、グレーのTシャツとパーカーです。
IPO時のロードショーでもスーツを身につけることなく、パーカーで
登場して周囲を驚かせ、社会人として未熟であるとの批判をアナリスト
から受けたほど、そのスタイルを買えない彼ですが、彼ほどのお金持ち
が、なぜいつも同じスタイルを通しているのか気になりませんか?

その秘密は後半に記しますので、最後までお読みいただければ幸いです
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■値上げで売り上げを伸ばした商店★☆★☆★☆★☆
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やきそばや大判焼き・たいやきなどを売る、小さな商店の話しです。

世の中ではデフレや不景気の影響で激安・割引が当たり前となった中、
この、お店は値上げによって売上を上げることに成功しました。
しかも商品自体の味や量、品質は全くそのままでです。

このお店は以前からセットメニューを売ることに力を入れていました。
やきそばとドリンクのセット550円(単品で買うとやきそば400円
カップで売るドリンク180円なのでセットで購入すると30円程お得
になる計算)

実はドリンクの利益率はものすごく良い。だからセットメニューを売り
たかったのだが、思ったような結果を得ることはできなませんでした。

あなたがこの店の経営者でセットメニューを数多く販売するためには、
どんな戦術をとりますか?
多くの人はまず値引きを考えてしまいます。550円の料金をもっと下
げ、価格を下げるのだから、たくさん売ること経費や原価を下げること
に努力するのです。

しかし、この経営者がやったことは値上げなのです。
ただし、値上げと言ってもセットメニューの価格はそのままにして、単
品の価格をアップさせたのです。

やきそば420円、ドリンク210円。
つまりセットにすると80円得をするという形に変えたのです(以前は
セットにすると30円のお得)
これでセットの注文が30%以上も増えて、トータルの店の売上も増加
したのです。

どうお得感を演出するか?お客様に「お得感」をどう感じさせるか?
という一つの成功例と言えるでしょう。

お客様は何を感じ、どんな心理なのか?
これを的確にとらえれば、一つの道が見えてきます。全てのビジネスに
おいて価格や品質だけではなく顧客の心理や感情を切り口に戦略や戦術
を考えてみることでストーリーが生まれてきます。
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さて、マーク・ザッカーバーグ氏が、なぜいつも同じスタイルを通して
いるのかですが、その答えは、いかにも天才肌の元ハッカーが言いそう
なことで「毎日同じ服を着るのは、忙しいので朝考えることをひとつ減
らすためである」と答えたそうです。

毎日、あまりにも忙しく、洋服をあれこれ考える時間が無駄になるとい
うことなのですね。
彼にとって、おしゃれは邪魔な事柄なのかもしれません・・・

では!また。

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